Daftmill 2011 Summer Release

Ce single malt distillé à l'été 2011 est issu d'un assemblage soigné de 27 ex-fûts de bourbon de premier remplissage de la distillerie de Clermont Springs dans le Kentucky, vieillis plus de 12 ans à Daftmill Farm. Il est produit à partir d'orge Publican, récoltée les 28 et 29 août 2009 puis maltée à Alloa durant l'été 2010.

Opérant comme une distillerie agricole à part entière depuis 2005, Daftmill est détenue et gérée par la famille Cuthbert. La distillerie ne fonctionne que pendant les saisons les plus calmes de la ferme, au milieu de l'été et de l'hiver, ce qui signifie que la production peut parfois être limitée à 100 fûts par an.