ROZELIEURES 10 ANS FUT UNIQUE EX FUT DE SAUTERNES 70cL 48.8%vol

Avant d’être une distillerie de whisky connue et reconnue, Rozelieures était une exploitation arboricole et céréalière lorraine ayant vue le jour en 1877 grâce au travail de Amable et Ophelie Grallet. En 1890 leur fils Michel va planter les premiers mirabellier, arbre dont le fruit est emblématique la région. C’est ensuite au tour du fils de ce derniers de grandement développer la production arboricole et la pratique de la distillation au milieu du XXeme siecle, afin de prolonger l’activité pendant l’hiver.

Lorsque Hubert Grallet reprend l’exploitation dans les années 1970, il saura voir le potentiel des eaux de vie et se lancera donc dans la commercialisation en bouteilles auprès des cavistes, restaurateurs et épiceries fines. Il faut savoir que jusqu’alors, l’eau de vie était souvent distillée par les bouilleurs de cru et consommé directement dans les foyers.

C’est prés de 30 ans plus tard que la distillerie prendra l’orientation qu’on lui connait aujourd’hui avec à sa tête Sabine, la fille de Hubert ainsi que son mari Christophe Dupic. Ce dernier, diplômé en ingénierie agricole et passionné de whisky a alors l’idée d’en développer la distillation. C’est donc tout naturellement en revenant d’Ecosse et en pleine moisson que le déclic se fait réellement, la Maison Grallet-Dupic possède alors tout ce qui est nécessaire pour la production de whisky : orge, eau, alambic.

Le Rozelieures 10 ans fut unique ex-Sauternes est le reflet du savoir-faire en matière de distillation et d’élevage de la famille Grallet-Dupic. En effet, avec son élevage de 10 ans en fût ayant préalablement contenu du vin de Sauternes, ce whisky au légères notes tourbées révélé de délicates notes réglissés avec une pointe d’épice et de fruits secs, le tout pour une finale sur le tabac et les dattes.

Seulement 210 bouteilles.

Profil aromatique : Epices / Fruites secs / Cuir / Tourbe

Accompagnement : Digestif / Fromages à pâtes persillées

Recette de cocktail : A boire pur

L’anecdote d’apéro : La distillerie Rozelieures est l’une des seules distilleries françaises à posséder sa propre malterie.