Gevrey Chambertin 2017 - Domaine Chanson

Terroir :

Les raisins qui composent ce vin sont issus du terroir renommé de Gevrey-Chambertin, situé dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Le sol argilo-calcaire de cette région confère au vin une complexité unique, reflétant fidèlement le caractère du terroir.

Vinification :

Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés avec soin pour ne retenir que les meilleurs. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération préfermentaire à froid suivie d'une fermentation en cuves inox. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, permettant au vin de développer son potentiel aromatique et structurel.

Notes de Dégustation :

Couleur : Une robe rouge rubis profonde, caractéristique des grands vins de Gevrey-Chambertin.

Nez : Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles de sous-bois, de réglisse et d'épices douces.

Bouche : En bouche, ce Gevrey-Chambertin révèle une texture soyeuse et élégante. Les tanins fins apportent une structure bien équilibrée, soutenant des saveurs complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et de notes légèrement boisées.

Finale : La finale est longue et persistante, laissant une impression agréable de fraîcheur et d'harmonie.

Accords Mets-Vins :

Ce Gevrey-Chambertin rouge 2017 du Domaine Chanson s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que des viandes rouges grillées, des gibiers, ou encore des fromages à pâte dure. Sa polyvalence en fait également un excellent choix pour des moments de dégustation conviviale.

Garde : 

Ce vin a un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dans sa jeunesse, mais également après quelques années de vieillissement en cave, où il développera davantage de complexité et d'élégance.

Cette bouteille incarne l'essence même de l'appellation Gevrey-Chambertin, et le savoir-faire du Domaine Chanson, réputé pour produire des vins d'une grande qualité et expressivité. Un choix sûr pour les amateurs de vins bourguignons exigeants.

A propos du millésime 2017 en Bourgogne :

Le millésime 2017 en Bourgogne est généralement considéré comme de haute qualité, bien que les conditions climatiques aient présenté quelques défis pour les vignerons.