Coteaux Vendomois rouge 2020 - Montagne Blanche

Présentation :

L’assemblage du Pineau d’Aunis, avec ses notes poivrées, du Cabernet franc qui apporte structure et du Pinot noir qui apporte fruité et rondeur.

Situation :

Le vignoble est situé au nord de la Touraine.

Terroir :

L’aire d’Appellation Contrôlée « Coteaux du Vendômois » s’étend sur des coteaux calcaires surmontés d’argile à silex bénéficiant d’une belle exposition.

Vinification :

Cuvaison de 4 à 5 jours sous température contrôlée. Vinification séparée des cépages puis assemblage.

Elevage :

Élevage de 6 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation :

Servi frais (14-16°C). Vin à la robe de couleur rubis. Nez frais exaltant des arômes de fruits rouges et d’épices. Bouche fine et équilibrée dotée de tanins soyeux.

Accord mets et vin :

Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges et les fromages.

Recette conseil : Thon grillé.