Whisky
Écossais, français, japonais,...Single malt, blend,...il y en a pour tous les palais.
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Shinobu Blended Malt
49,90 €Shinobu Blended Malt est un whisky japonais unique en son genre, issu d'un assemblage de whiskies de malt provenant de différentes régions du Japon. Ce mélange audacieux est le fruit du savoir-faire et de la passion de la distillerie Shinobu, située dans la préfecture de Nagano.
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Kujira Ryuku Inari
58,80 €Le Kujira Ryuku Inari Single Grain est un whisky japonais unique en son genre. Produit par la distillerie Komasa Jyozo sur l'île d'Okinawa, il est élaboré à partir de riz et d'orge maltée, et vieilli dans des fûts de chêne ex-bourbon et ex-sherry. Ce vieillissement insulaire lui confère un profil aromatique riche et complexe, marqué par des notes tropicales, d'épices et de fruits secs.
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Lighthouse Lightly Peated Blended Scotch
22,50 €Lighthouse Blended Scotch Lightly Peated offre une subtile touche de tourbe à l'équilibre harmonieux du whisky. Avec un volume alcoolique de 40%, cette création allie les caractéristiques sucrées et fruitées du blend original à une légère note de fumée. Découvrez l'élégance d'une subtilité tourbée dans chaque gorgée de Lighthouse Lightly Peated, une expérience raffinée pour les amateurs de whiskies
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Lighthouse Blended Scotch
21,90 €Lighthouse Blended Scotch est une expression de whisky écossais assemblé avec soin, présentant un volume alcoolique de 40%. Ce blend offre une expérience gustative équilibrée, mettant en avant la richesse des arômes provenant de différents whiskies. Avec une délicate harmonie entre la douceur, la complexité, Lighthouse séduit les amateurs de scotch en quête d'une expérience raffinée et accessible.
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Floki Icelandic Single Malt Single Cask
75,50 €Le premier né de la distillerie islandaise Eimverk qui en fait par ailleurs le premier et unique whisky entierement distillé en Islande.
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Floki Icelandic Single Malt Sheep Dung
78,50 €Eimverk Floki Sheep Dung est une expression unique de la distillerie islandaise. Ce whisky audacieux tire son caractère distinctif du fait que l'orge est fumée à la bouse de mouton islandaise lors du processus de maturation. Découvrez des saveurs robustes et une authenticité sans pareille dans chaque gorgée de ce whisky hors du commun.
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Whisky Carpathian fut de Feteasca Neagra 70cL 46%vol
57,90 €Ce single malt roumain bénéficie d'abord d'un élevage en fût de Bourbon et ensuite d'une finition dans des fût de vin roumain Feteasca Neagra.
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Blair Athol 12 ans Sherry Hogshead WITL 50cL 56.9%vol
85,00 €C'est à l'entrée de la ville de Pitlochry qu'on trouve la discrète et pourtant iconique distillerie de Blair Athol. Affectée principalement à la production de Single Malt pour les blenders, le whisky Blair Athol est une pépite que les embouteilleurs indépendants ont le plaisir de pouvoir mettre en avant.
Cette embouteillage WITL a vieilli pendant douze ans dans un refill Sherry Hogshead. Le résultat est dans la lignée des grands Blair Athol qui se marient si bien aux notes de sherry. Au nez on ressent rapidement les épices douces de Noël et les raisins secs. En bouche, il dévoile des épices chaudes, des pommes et oranges confites, des notes de chocolat noir et un très léger boisé sec sur la finale.
Embouteillé en brut de fût, il plaira particulièrement aux amateurs de whisky des Highlands avec une influence Sherry bien présente et maîtrisée. Il est évidemment non coloré et non filtré à froid pour une expérience toujours authentique.
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Caol Ila 12 ans Bourbon Hogshead WITL 50cL 58.5%vol
95,00 €Dès qu'on descend du Ferry à Port Askaig, au nord de l'ile d'Islay, on trouve rapidement la distillerie de Caol Ila. Une distillerie construite en 1846 qui aujourd'hui est la plus grande de l'ile en terme de production avec plus de 6 millions de litres annuel.
Le profil de ce Caol ila de 12 ans vieilli exclusivement dans un refill bourbon hogshead se rapproche des saveurs emblématiques de la distillerie. Au nez, une tourbe pure se détache rapidement, quelques notes iodées, des embruns marins. Le citron ainsi que l'olive se retrouvent finement tant au nez que sur le palais. En bouche, la tourbe se fait bien présente mais pas envahissante. Des notes fraiches du distillat sur le citron et la cendre. Une très légère influence vanillée venant du tonneau déjà bien poli par le temps. La finale laisse la place au côté maritime et tourbé, tout en élégance plutôt qu'en puissance.
On est face à un Caol ila très pur et fin, loin des finish habituels de WITL mais très proche du Caol Ila qui nous fait aimer la distillerie pour toujours. Il plaira aux amoureux de la distillerie, aux amateurs de tourbe maitrisée et aux passionnés d'Islay. Embouteillé en brut de fût à 58.5% et évidemment non coloré ni filtré à froid.
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Ardmore 12 ans fût de Bourbon Hogshead WITL 50cL 57.7%vol
95,00 €C'est dans le nord de l'Ecosse, à la hauteur du dernier chemin de fer que se trouve la distillerie de Ardmore. Célèbre pour ses whisky tourbés, que ce soit par le séchage du malt à la tourbe ou par l'utilisation de fûts ayant contenu du whisky tourbé au préalable.
Dans le cas de cette édition WITL, vous retrouverez un whisky dont le malt a été tourbé tout en finesse avec un vieillissement en bourbon barrel. L'influence du boisé et de la vanille se marie parfaitement avec le côté tourbé sur les cendres et légèrement iodé.
